Tenemos patos y pollos que producen los huevos para nosotros, y cuando necesitamos más, los huevos vienen de nuestra vecina Emma. Todos los huevos provienen de aves felices de rango libre.

Cultivamos toneladas de cosas aquí en la granja, tenemos árboles de aguacate, naranjas mandarinas, naranjas regulares, naranjas agrias para limonada y nuestra limonada revitalizante especial. Tenemos papayas, guayabas, guananabas, ciruelas colombianas, maracuyá, piñas, plátanos, plátanos pequeños, plátanos, carambola, limas, caña de azúcar, limones americanos, pomelos, pitahaya, cacao y algunas frutas que saben a piña que tengo idea de cómo se llama, pero produce un gran jugo y algunas cosas son como cerezas. No importa lo que te digan los lugareños, no comas las grandes frutas redondas marrones, son asquerosas.

Usted es libre de caminar y elegir lo que quiera. Algunos árboles son muy jóvenes y aún no están produciendo, pero podemos esperar.

La viejita al otro lado del río nos vende plátanos y naranjas también. Realmente no los necesito, pero los compro cada vez que la veo, me gusta apoyarla, es dulce. Ella también tiene yucca y maracuyá a veces.

Más del 75% de los alimentos que se consumen en Origen EcoResort provienen de fuentes locales.

También tenemos un jardín de verduras y ensaladas que hemos plantado recientemente con espinacas, media docena de diferentes tipos de lechugas, repollo, tomates, pepinos, apio, pimientos, berenjenas, cebollas y rábanos. También hay hierbas: albahaca, romero, orégano, hierba gatera, menta.

Aquí en Barbosa los principales cultivos son el café, la caña de azúcar, el cacao, los plátanos y los plátanos. A veces, lo simple es difícil de conseguir, como los hongos. Imagínate.

Lo que no producimos aquí en la granja, lo compramos a nuestros vecinos, o en el mercado local al aire libre. Todo es orgánico y fresco.

Los alimentos para los retiros son preparados por mí, y pueden ser vegetarianos, veganos o con un poco de carne. Sin gluten puede ser acomodado fácilmente, pero por favor avísenos con anticipación. No servimos carne de cerdo aquí en la granja. La comida puede ser de estilo colombiano, estadounidense o étnica (aquí el mexicano es una especialidad).

El desayuno es típicamente frutas frescas, pan o arepas frescas y huevos revueltos.

La oferta de almuerzo y cena en el pasado incluyó rollitos de primavera de aguacate con arroz frito, fajitas de hongos portabello con frijoles negros y arroz cilantro con lima (y todas las guarniciones), pescado fresco horneado al estilo indígena envuelto en hojas de plátano, chile vegano con pan de maíz. bolsillos de pita de hummus frescos con ensalada de quinoa. Me complace trabajar con usted con un menú que se adapta a su grupo.

También tenemos la bendición de tener un horno de leña para pizza, y me he convertido en el maestro de la pizza. Construye tu propia noche de pizza es un complemento muy popular para tus retiros.

Café de la mañana y té, frutas enteras disponibles durante todo el día y batidos de frutas por la tarde son generalmente incluidos.

Noches de fondue con chocolate de Origen Cacao, sorbetes frescos y helados caseros, y otros postres también se pueden agregar a su paquete.

La fábrica de chocolate tiene todo el equipo y el espacio que necesita para enseñar su propia clase de cocina, o podemos enseñar uno para su grupo.